一年又一年，马上就要过年了，这个时候得学学几道像样的家常菜了，因为过年家里会有客人，这个时候得准备一些像样的家常菜招待客人才倍有面子，很多人每次到过年都愁，因为不会做菜，今天小编就给大家介绍好吃又好看的家常菜，过年用来招待客人倍有面子哦，赶紧学起来。

清蒸耗油鲍菇夹

食材：杏鲍菇1根(粗一些的).猪肉馅适量.葱姜末适量.盐适量.鸡精适量.蚝油适量.酱油适量.水淀粉适量.五香粉适量.

(资料图片)

做法：

1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按个人口味添加调料用量)

2.拌好的肉馅放一会，使其入味。

3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。

4.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

5.依次做好所有的鲍菇夹，然后码盘。

6.放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟。

7.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。

8.放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

9.用水淀粉勾芡。

10.把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

京酱鸡蛋

1.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液

2.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出

3.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可